Destilleri
TONOW Destilleri er startet i 2021. Den første vinter er gået med at destillere 2020 høsten. Det er en spændende process hvor vi med hjælp fra Aroma destilleriet fra Müller brennereianlagen, får aromaen og den gode smag fra vores frugt ud i Eau de Vie'n.
MÜLLER AROMAT ® destilleri
Anlægget er resultatet af 3 generationer produktion og udvikling af destillations anlæg i syd Tyskland. Aromat® delen er med til at fange den gode aroma fra vores fantastiske æbler. Vi laver alle vores æbler sorts rene så vi kan fange den unikke smag og forskellighederne.
Destillationen i fuld gang
Hele vinteren destillere vi årets høst
Modningen
Fadlagringen er startet. Her kommer dejlig fadlagret æble brandy, når vi syntes det er klar. Vi lagre det sortsrent så vi kan fremhæve forskellighederne op æblerne.
De første tønder med Eau de Vie og æblemost ligger også og modner. Det bliver til vores egen Pommeau No.18. Glæd dig det bliver godt.