Brandy - Æblebrandy

TONOW destilleri æble brandy på egetræs fade

Brandy og TONOW æblebrandy

Brandy fra TONOW destilleri er lavet på på vores Eau de Vie (brændevin fra æble vin og æbler fra vores egen frugtplantage). Vi bruger nye egetræers fade, af egetræ som blev plantet i Schwarzwald af Napoleon. Schwarzwald ligger i syd Tyskland tæt på den Franske grænse og lige op ad det store vinområde Alsace. Vi bruger nye fade, så vore TONOW Brandy ikke bliver påvirket af smagen fra brugte fade.

F at bruge betegnelsen Brandy skal snapsen (Eau de Vie) have ligget på fad i minimum 6 måneder. Det siges og der spørges ofte hvor lang tid har det ligget på fad, da mange mener længden er lig med bedre smag. For Eau de Vie (Frugt brændevin) lavet af super råvare er det ikke nødvendigvis tilfældet, der kan 6 til 12 måneder være det rigtige.

På Berlin spirit competition 2022 har vi vundet bronze og sølvmedalje på Rød Ingrid marie og Santana brandy.

TONOW Æblebrandy Santana - Miniature 0,04L

39,95 kr.

119 stk På lager, leveringstid: 1-3 dage

TONOW Æblebrandy Santana 0,2L

198,00 kr.

30 stk På lager, leveringstid: 1-3 dage

TONOW Æblebrandy Santana 0,5L

398,00 kr.

32 stk På lager, leveringstid: 1-3 dage

TONOW Brandy Rød Ingrid Marie - Miniature 0,04L

39,95 kr.

92 stk På lager, leveringstid: 1-3 dage

TONOW Brandy Rød Ingrid Marie 0,2L

198,00 kr.

14 stk På lager, leveringstid: 1-3 dage

TONOW Brandy Rød Ingrid Marie 0,5L

398,00 kr.

34 stk På lager, leveringstid: 1-3 dage

TONOW Moseeg - Miniature 0,04L

39,95 kr.

71 stk På lager, leveringstid: 1-3 dage

TONOW Moseeg Brandy 0,2L

249,00 kr.

17 stk På lager, leveringstid: 1-3 dage

TONOW Moseeg Brandy 0,5L

498,00 kr.

24 stk På lager, leveringstid: 1-3 dage

Brændevin - Æblebrandy - Calvados

Fadlagret æblebrandy kan have mange navne rundt om i verden. Nogle steder hedder det Brandy og æblebrandy. i USA kalder man det for Applejack. i Tyskland er det Alteapfel, det betyder "gamle æble". I Normandiet hedder Æblebrandy Calvados, som er et områderegistreret navn Terroir. Vi arbejder med et begreb der hedder Terron, som mere handler om jordbund, klima og mindre om dyrkningsmetode. Vi har hos os i Vestjylland en lidt mager jord og godt med blæst og temperatursvingninger. Alt det giver den gode syrlige smag i vores råvare.

TONOW Santana æble brandy på egetræs fade

Santana måske vores favorit

De sidste par måneder har Santana været vores favorit, men vi er blevet usikre på om man kan have en favorit.
For de er alle forskellige Rød Aroma, Rød Ingrid marie, Santana og Topaz. Lige nu har vi alle de sorter liggende på fade, de har hver sin helt unikke duft og karakter.  De er ikke klar endnu, så vi venter spændt på hvordan de modner og ændrer sig.